شکلات، این خوراکی خوشمزه و محبوب، از دیرباز در سراسر جهان مورد علاقه انسان‌ها بوده است تاریخچه مصرف شکلات به هزاران سال قبل به تمدن‌های باستانی mesoamerica باز میگرد. در ان زمان، دانه‌های کاکائو به عنوان یک غذای ارزشمند و دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفتند. 
امروزه، شکلات به یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در دنیا تبدیل شده است. از شکلات‌های ساده و تلخ گرفته تا شکلات‌های شیری و پر مغز، انواع مختلفی از شکلات در سراسر جهان تولید و مصرف می‌شود. 
در این مقاله، به دنیای شیرین و پر ماجرای شکلات خواهیم داشت و با برخی از مهم‌ترین جنبه‌های این خوراکی دوست داشتنی آشنا خواهیم شد.

انواع شکلات

به طور کلی ، شکلات را می توان به دو دسته اصلی تقسیم کرد :

• شکلات تیره: این نوع شکلات حاوی بیش از ۷۰ در صد کاکائو است و طعمی تلخ و گس دارد. شکلات تیره سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

• شکلات شیری: این نوع شکلات حاوی شیر، شکر و سایر طعم دهنده‌ها است و طعمی شیرین و ملایم دارد. شکلات شیری محبوب‌ترین نوع شکلات در جهان است. علاوه براین دو

     دسته اصلی، انواع دیگری از شکلات نیز وجود دارد مانند:

• شکلات سفید : این نوع شکلات حاوی کاکائوی جامد نیست کره کاکائو ،شکر و شیر ساخته می شود.

• شکلات تلخ با طعم: این نوع شکلات تیره با طعم دهنده‌های مختلفی مانند وانیل، نعنا، فلفل قرمز و… ترکیب می‌شود.

• شکلات شیری با مغز: این نوع شکلات شیری با مغز‌های مختلفی مانند بادام، فندوق، گردو و…ترکیب می‌شود.

• شکلات داغ: این نوشیدنی گرم و خوشمزه از مخلوط کردن شکلات ذوب شده با شیر یا آب تهیه می‌شود..

فواید سلامتی شکلات 

شکلات، به خصوص شکلات تیره فواید سلامتی متعددی برای بدن دارد. برخی از مهم‌ترین این عبارتند از:

• کاهش خطر بیماری ‌های قلبی: آنتی اکسیدان‌ها وفلاونوئیدهای موجود در شکلات تیره به کاهش فشار خون، کلسترول ldl (کلسترول بد) و التهاب کمک می‌کنند و از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند.

• بهبود عملکرد مغز: شکلات تیره به دلیل داشتن فلاونوئیدها، می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند.

• کاهش استرس: شکلات تیره به دلیل داشتن منیزیم، می تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.

• تقویت سیستم ایمنی بدن: آنتی امسیدان‌های موجود در شکلات تیره به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.

• بهبود خلق و خو: شکلات تیره به دلیل داشتن ترکیباتی مانند سروتونین و دوپامین، می تواند به بهبود خلق و خو وکاهش علائم افسردگی کمک کند.

نکات در مورد مصرف شکلات 

• برای بهرمندی از فواید سلامتی شکلات، بهتر است از شکلات تیره با حداقل ۷۰ در صد کاکائو استفاده کنید. 

• مصرف بیش از حد شکلات می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود. 

• افراد مبتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و مشکلات گوارشی باید در مصرف شکلات احتیاط کنند.

در پایان 

شکلات، خوراکی خوشمزه و پر طرفداری است که می‌تواند فواید سلامتی متعددی برای بدن داشته باشد. با مصرف متعادل و آگاهانه از شکلات، می توانید از طعم دلنشین آن لذت ببرید و از فواید سلامتی آن بهرمند شوید.